玄米うまい

唐突ですが、うちは玄米食いです。
もう5年くらいになるでしょうか。100％玄米、時折雑穀を混ぜる。白米は外食の時だけ。

もともと、白米より玄米、うどんより蕎麦、白パンより黒パンが好きなのです。
なので、ペーターのおばあさんに言ってあげたいです。
「黒パン、固いけど栄養ありますよ〜」と。お年寄りにはやはり酷でしょうか。

で、更に、うちのご飯の特徴としては、ターメリックを入れて炊いている。
毎日が黄色いご飯。和食のときも、もちろんカレーの時も♪
インド人もびっくりですね？！
なんでターメリックを混ぜるか、それはもちろん肝臓をいたわっているのである。
そうまでして、長く呑み続けたいのである。（笑）

この辺で「美味しそうじゃない、ご飯画像」を見て頂きましょう。

ね。おいしそじゃないね。
でもね、これ慣れるとうまいんですよ。
浸水して発芽させた玄米に、ターメリックと、ミルで細かくした昆布をパラパラ・・・
昆布がうまさの秘訣かもしれません。
醤油だけで食えるんじゃないかと思うくらい、噛めば噛むほどです。

さてここで、特徴もうひとつ。
このご飯を炊いているもの、「おひつ型の土鍋」です。

我が家は10年以上、炊飯器がありません。
（だからネコジャー（(c)空楽さん）は無理なのです・・・）
理由は「炊飯器置くところが、あらへん〜」でした。（笑）

最初は、プラスティックの容器で電子レンジで炊いていました。
でも、環境ホルモンが気になるお年頃、ご飯土鍋に変えました。
土鍋でご飯を炊くのはいいね〜。美味しく炊けます。
でも電子レンジの便利さが忘れられない・・・。
そして見つけたこの製品「おひつ DE お鍋」だったっけ？

便利です。
炊飯は電子レンジに入れっぱなし、
保存はあら熱がとれたらそのまま冷蔵庫へ、食べる分だけレンジで温める。
ラップに包んで冷凍する手間が省けます♪
玄米ということもあるかもですが、温め直したご飯もおいしいです。
土鍋は調湿機能がありますからね。

我が家の手抜きご飯事情、伝わりましたでしょうか。。ですが、、
心配事がひとつ。
この「おひつ DE お鍋」、ダ○エーで購入したのですが・・・
・・・1000円以下だったのです。

販売元の会社のサイトを見れば見るほど不安になる私。
ほんとに？
ほんとに日本製なんですよねええ？？
パッケージには「岐阜産」と書いてあったけど、ほんとですよねえ？？
定価4000円くらいなのになぜ1000円以下。（売れなかったんだろうけど）
ぎしんあんき〜・・・（でも、便利すぎて手放せない私。。）

こういう製品は、三合炊き程度が多いので、大人数のお宅には向かないかもですが、
一人暮らしや少人数のお宅にはいいかもです。
楽天とかに、他社の似た製品もあると思いますよ。いかがですか？

以上、中途半端な「土鍋で炊飯のススメ」でした。


それにしても、
玄米だの、蕎麦だの、健康に良いというか、
「太りにくい」と言われる食べ物がもともと好きな私。。。

なのに〜な〜ぜ〜。。。

それはきっと、

明らかに飲み過ぎ。。。

タグ：土鍋 ご飯 ターメリック 玄米 ウコン

コメント 26

こんにちは。
食も、それぞれの方の好き好きが出る、
最たる部分のひとつだと思うのです。

かくいう俺は、白米をおかずにして
白米を食うという得意技が（爆）。
by みみちゃん (2008-04-23 15:15) 

>みみちゃんさん、ありがとさんです♪
その得意技、すごいですね（笑）
白米も好きなんですけど、
玄米が癖になってしまったようです。
飽きないっていうか。
by ねこじゃらん (2008-04-23 15:24) 

家はいつも１６雑穀。や○やの。
他を知らないから、どうなんでしょ。発芽１６雑穀は。
最近すごくＣＭも見かけるけれど。
まぁ普通に白米よりは栄養価も高いんでしょう。って毎回入れています。
そこにカレーをかけてしまえば、たとえ具の少ないカレーだとしても食べ応えはあります。いろんな食感が待っていますから。
ちなみに普通に炊飯ジャー。じゃ。

by アキット (2008-04-23 16:07) 

>アキットさん、ありがとさんです♪
雑穀ごはんも美味しいですね。
もちもちプチプチしててね。
や○やさん、無料サンプルで食べたことあるけど・・・
玄米には合わなかったです（てへ）

>holyさん、ありがとさんです♪
by ねこじゃらん (2008-04-23 16:26) 

玄米って発芽させてから炊くの？
発芽したら芽も炊くの？
by ねこじたん (2008-04-23 19:00) 

>ねこじたんさん、ありがとさんです♪
発芽玄米って、根とか芽が出る以前の状態で、
胚芽の部分が、ちょっと変化するぐらいですよ。
（うっすら盛り上がるというか、角が出かかるというか）
そのまま育てば、稲になるんだろけど。

数時間浸水して発芽させると、白米と同じ感じで炊けます。
発芽させることにより、ギャバが増えるとか、
フィチン酸が無効になるとか、どーたらこーたら←適当
…うまいからいいのです＾＾

>納豆（710）な奇人さん、ありがとさんです♪
by ねこじゃらん (2008-04-23 20:46) 

うちは三人が玄米好き、二人が白米じゃなきゃ～で、
玄米炊いて、パイレックス容器に保存、
同じ炊飯器で白米炊いてパイレックス～
を日々繰り返してます。注文の多い料理店！
by おかあ (2008-04-23 23:26) 

ターメリックで色付けですか
これはなんだかいいですね
by 花火師 (2008-04-23 23:43) 

おお、以前に教えて下さった「おひつ DE お鍋」！
えええええ、1000円以下だったんですか！
探しても、3000円を切ってるトコなかったです(> <。)

玄米食は健康的で良いですね。
ターメリックで色付けご飯、美味しそうですよ！
by 摩亜 (2008-04-24 01:02) 

>おかあさん、ありがとさんです♪
パイレックス！今度書こうと思ってました。
パイレックスはいいですよね〜。
3人玄米・2人白米なら、まさにおひつ鍋が便利かも〜。
ふたつの鍋で順繰りに炊いて、そのまま保存♪
冷蔵庫のスペースはとりますけど。
機会があったらひとつからでも試してみて下さ〜い。
>注文の多い料理店　「大変だけど楽しい我が家」ですね♪

>花火師さん、ありがとさんです♪
いいんでしょうか。
有田焼のお茶碗にも、黄色〜いごはんです。
梅干しをのせたら、とってもカラフル…。

>摩亜さん、ありがとさんです♪
安すぎたら安すぎたで、不安じゃないですか？
あまりにもストライクな製品だったので、
買っちゃいましたけど、次は私も楽天で……。

玄米、フィチン酸が貧血にさせる、と聞いたことがあります。
でも発芽させると大丈夫だとか？？ややこしいですね〜。
色付きご飯にすっかりなれて、
今では白米を見ると「まっしろ〜」と思うほどです。
by ねこじゃらん (2008-04-24 08:40) 

>茶々猫缶さん、ありがとさんです♪

>takemoviesさん、ありがとさんです♪
by ねこじゃらん (2008-04-24 11:18) 

最近は、外ご飯でも、「玄米と白米、どちらになさいます？」
と、聞かれるのは当たり前になってきましたが、私は未だに
一度も食べた事がないんです。美味しそうじゃないからじゃなく
なんとなく周囲に合わせると機会がないのかな？
でも太りにくいんだったら話は別じゃ～（＾＾）V
by ayaamami (2008-04-24 11:56) 

こんにちは＾＾
私も【玄米ごはん】ですよーーーーーー*^_^*
外食や旅以外は絶対に玄米!
最初はﾌｧﾝｹﾙだったけど、発芽を自分でさせることを本で勉強?してから、断然、玄米買ってきて浸水して圧力鍋で@@;炊いてます。
ド鍋ねぇーーーー、欲しいと思ってるんですよ><
だって、味が違うもん。
でも、ド鍋にするか圧力にするかって家族会議の結果、
煮込み料理もするんだから圧力に軍配があがりました。
しかし、最近、売り場でド鍋を横目でみてます。
美味しいですよねーーーーー玄米ご飯!!!
さいこーーーーー^з^(いっぱいコメント欄使っちゃったぁ～)

by ake_i (2008-04-24 12:18) 

>ayaamamiさん、ありがとさんです♪
玄米は、、白米よりビタミン類とか食物繊維が多い（はず）
白米より、血糖値が急激には上がりにくい（たしか）
太りにくいと言われていても、個人差がありますし、お好みですし。
雑穀ご飯が結構好きなら、だいじょぶかもしんな〜い。
まずは外飯で、トライだ♪
それよか、土鍋でご飯たいてみそ〜。
普通のお鍋用のでも炊けますよ。これがうまいんです♪

あっ300番目niceだ、ありがとう〜！感謝♪
キリ番カードとか、ないねんけど、、（＾＾ゞ　おおきにぃ！
by ねこじゃらん (2008-04-24 12:24) 

>ake_iさん、ありがとさんです♪
あっ、玄米ともだちだ！わ〜い♪
まず、普通の「鍋物用」の土鍋で炊いてみてはいかがでしょう？
土鍋は保温性が高いので、玄米炊きに適していると思います。
案外早く炊けますよ〜。
それと、炊きたてももちろん美味しいんですが、
土鍋って美味しくご飯を保存できるところがイイ♪
べちゃべちゃにならない、ぱさぱさにならない、調湿効果♪です。

圧力鍋＋土鍋で、最強キッチンですね＾＾

by ねこじゃらん (2008-04-24 12:41) 

こんにちわ
　いつも　コメントありがとうございます。
　玄米と言えば～
　亡き父が食べておりました。
　高校時代の私は　６５キロありまして　
　「もちろん　父も太っておりましたよ。」
　　そこで　父と私は　玄米でした。
　　お弁当　玄米もおかずも茶色だらけ～～
　　あの頃の私は　恥ずかしかったです。
　　息子２人が、独立したら、　玄米にする予定です。
　
　　
by 空楽 (2008-04-24 13:35) 

ねこじゃらんさん握手！私もそっち派です！
ふわふわよりもどっしり、
噛めば噛むほど大好き。
ホームベーカリーでパンを焼くのですが、
もちろん天然酵母万歳♪
時間が経っても美味しいのです。
でも、家族はふわふわサイコー派なんですよねぇ＾＾；
なのでごはんは白米だし、
天然酵母パンだけだと文句がでることもあるので
イーストパンも焼きます。
食の好みは人それぞれなところありますよね～ｖｖ
by ヤヨ (2008-04-24 13:48) 

>空楽さん、ありがとさんです♪
玄米お弁当でしたか〜。
うちの夫の弁当は…黄色。（周りに引かれないだろうか（汗））
そこにしそ漬け梅の赤紫色が乗ると……
そ、その色のセンス、ど、どうなのっ？！（はははは）
そうそう、茶色いおかずといえば、
夫がたまに作るお惣菜は「切り干し大根」「高野豆腐」…
「ねこじゃらん旦那のベージュなおかずたち」と、
呼ばれております。はははは。
by ねこじゃらん (2008-04-24 13:48) 

>ヤヨさん、ありがとさんです♪
噛む噛むともだちですね（？）♪
天然酵母？！おぉ〜っ。ひょっとして酵母も育てられて？
私はパンは焼かないのですが…近所のパン屋さんで、好物の、
そう、好物の！パンの耳を買う…（は、恥ずかしい）
だって中のふわふわより、外の皮が好きなんだもん…
ほんと、我ながら、徹底しているというか、、
ほんと、食の好みは人それぞれですね。。。てへっ。
by ねこじゃらん (2008-04-24 14:06) 

はじめまして、こんにちは！玄米って食わず嫌いだったんですけど、食べてみたくなりました。
by あっちゃん (2008-04-24 14:50) 

>あっちゃんさん、ようこそ・ありがとさんです♪
玄米って…噛みごたえがあり、香ばしいってかんじでしょうか。。
好みがあると思います。
雑穀ご飯あたりからトライするのってどうでしょう？＾＾
by ねこじゃらん (2008-04-24 15:09) 

玄米生活に突入失敗しました…なんかアレルギーなんでしょうか…げほげほ咳がでます。ターメリック入り玄米…100まで酒が飲めそうですね（＾＾）
by クロネコ (2008-04-28 13:53) 

>クロネコさん、ありがとさんです♪
>咳がでます　それは残念だけど（涙）無理はいけませんね…
デトックスとか気になるお年頃なんですけど、
玄米はヘルシーな反面、カドミニウムが多いかも、ですって。
気にしたらきりがありませんよねえ。
私はどうも体に合っているっぽいので、続けておりますが、
どうぞ無理なさらずに。
でもターメリックいいでしょ？100まで呑めるかな・・・（笑）

>不思議の国のウサギさん、ありがとさんです♪
by ねこじゃらん (2008-04-28 14:15) 

鍋もの用のド鍋?
これで、炊けるんだーーー^^}``ﾋﾟｶｯ!☆з☆
さて、加熱時間などを調べてみます。
本!!
どこだぁーーーー?``@@__@@``
by ake_i (2008-04-30 12:16) 

>ake_iさん、
↓ここの「玄米を土鍋で炊く場合」が近いかなぁ？
http://www.mukaiyamafarm.com/html/3-7.html

でも私、もっと適当でしたよ（笑）
玄米は、白米よりも「弱火」で炊き始める（白米より固いから）
鍋から湯気が上がってから約10分、水分が少なくなったら、
火を止めて放置、30分くらい蒸らしてました。
普通のお鍋で炊くのと、大体同じですが、
土鍋は保温力が高いので、余熱でふっくら♪

奥薗壽子さんの「ズボラ人間の料理術超入門」を参考にしました。
ズボラ…私にぴったり　＾＾ゞ
http://www.amazon.co.jp/%E3%82%BA%E3%83%9C%E3%83%A9%E4%BA%BA%E9%96%93%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E8%A1%93%E8%B6%85%E5%85%A5%E9%96%80-%E5%A5%A5%E8%96%97-%E5%A3%BD%E5%AD%90/dp/4763195352/ref=pd_sim_b_img_2
by ねこじゃらん (2008-04-30 13:51) 

ちなみに、おひつ鍋で、レンジ（500w）で炊く場合＿
玄米3合につき、「強」で14分＋「弱」で13.5分ぐらい。
お使いの電子レンジにより違いがあると思いますので、
加減してみてください。
by ねこじゃらん (2008-04-30 13:55)